EN RUPTURE

Dizy Corne Bautray Dégorgement Tardif - Extra Brut

2005
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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La cuvée Dizy Corne Bautray est incroyable de pureté et d’élégance, c’est un vin sur des notes de craie et de fruits secs, portées par une magnifique tension minérale. L’absence de dosage laisse l’expressivité et l’énergie de cette cuvée s’épanouir. La bulle est d’une finesse remarquable.

Dégorgement en Mars 2023.

Haut de côte pentu orienté sud-ouest ; sol argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne ; 9.000 pieds de chardonnay plantés sur 1 ha en 1960 ; taille chablis.

 

Un Champagne immense ! La cuvée Dizy Corne Bautray de la maison Jacquesson est une cuvée sublime. Ce champagne Blanc de Blancs élaborée de façon extrêmement confidentielle, à partir de chardonnay venant du lieu-dit Corne Bautray. Il s’agit d’une parcelle située sur un coteau pentu orienté sud-ouest sur le terroir Grand Cru de Dizy. Neuf mille pieds de vignes plantées en 1960 peuplent cette parcelle unique de 1 hectare.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Dizy Corne Bautray Dégorgement Tardif - Extra Brut ?

Homard
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1232805
Nom de la cuvée Dizy Corne Bautray Dégorgement Tardif - Extra Brut
Millésime 2005
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2030
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Jacquesson
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Jacquesson

"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.

On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).

Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Jacquesson

96/100 RVF
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Jacquesson
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Jacquesson
2005
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Jacquesson
2013
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Jacquesson
2005
Champagne AOP
285,00 €
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Champagne Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme 2005
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2005
Champagne AOP
320,00 €

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