Magnum Cuvée n°746 - Extra Brut

À l'œil, ce champagne présente une robe or pâle aux reflets brillants, accompagnée de fines bulles persistantes. Le nez est complexe et élégant, dévoilant des arômes d'agrumes confits, de fleurs blanches, de brioche et de notes minérales. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une texture soyeuse et une belle tension minérale. Les saveurs de poire mûre, de pêche de vigne et de citron confit se mêlent harmonieusement à des nuances de pâtisserie et de craie. La finale est longue, vibrante et parfaitement équilibrée, reflétant la richesse et l'harmonie du millésime.

Terroir : terroirs de Grands Crus d’Aÿ, d’Avize et d’Oiry pour le Chardonnay, et de Dizy et Hautvillers pour le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ces sols sont composés de calcaire, avec une forte présence de crayeux.

Vinification et élevage : vinification s'effectue en foudres, suivie d'un élevage sur lies pendant quatre ans. Le dégorgement est réalisé avec un dosage extra brut de 2 g/L, préservant ainsi la pureté et l'expression du terroir.

Accords mets/vin : plateau de fruits de mer, volailles rôties, poisson noble.