Montus XL
Robe pourpre ténébreuse aux reflets noirs d'encre. Le nez, d'une puissance mémorable, explose sur des notes de fruits noirs très mûrs (cassis, mûre sauvage), de cacao torréfié, de tabac blond et de subtiles touches empyreumatiques et réglissées. En bouche, l’attaque est monumentale, ample et charnue, portée par une charpente tannique d'une grande noblesse que vient assagir un velouté somptueux. La finale, d'une persistance infinie, s'étire sur des notes épicées et minérales d'une formidable complexité.
Terroir : Exceptionnels coteaux argileux de Pacherenc du Vic-Bilh exposés plein sud, caractérisés par de superbes galets roulés qui restituent la chaleur emmagasinée. Un terroir de puissance et d'altitude qui exprime toute la grandeur du Tannat.
Vinification et élevage : Vinification traditionnelle rigoureuse avec des macérations longues et maîtrisées. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs pendant une période prolongée, permettant d'enrober la puissance naturelle du cépage et d'atteindre un équilibre magistral entre fruit, structure et boisé.
Accords mets/vin : Côte de bœuf maturée à la cheminée, civet de chevreuil aux airelles, ou un agneau de sept heures confit aux épices douces.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Montus XL ?
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Le Producteur Montus - Bouscassé
"Si les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir, par la vinification et l'élevage, porter ce potentiel au plus haut niveau.
Alain Brumont, né à Bouscassé, connaît ce terroir par cœur, mais sa vision et son sens de la perfection l'ont poussé à non seulement remettre en question l'interprétation du terroir par ses pairs, mais aussi à repousser ses propres limites toujours plus loin.
Est ainsi née une vision sans concession, perfectionniste, visionnaire, une interprétation et une exigence qui dérangent et ne lui ont pas attiré que des amis. Il porte une attention exemplaire à ses 250 hectares de vignes, lui permettant de créer des cuvées intemporelles, de grande garde.
Les vins sont monumentaux, avec une puissance et une énergie évidentes mais complètement domptés et sous contrôle, ce qui est un véritable tour de force. L'ensemble de Montus et de Bouscassé constitue sans doute le sommet actuel de la viticulture du Sud-Ouest." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Château Montus et le Château Bouscassé sont les deux chefs d'oeuvre d'Alain Brumont, le pionnier de Madiran, qui a su le premier, dès 1980, détecter la valeur de ces fabuleux terroirs et composer millésime après millésime, ce qui peut se faire de mieux dans ce secteur, en révélant la quintessence de ces très grands terroirs. De grands vins de garde, capables de rivaliser sans mal avec les plus grands bordelais...
Le Producteur Montus - Bouscassé
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.