Pinot Noir
Le Pinot Noir du Château Bouscassé présente une robe rouge brillante, limpide, d’un rubis profond. Au nez, on perçoit des arômes fins de cerise et de griotte, de petits fruits rouges frais, avec une touche mentholée ou herbacée délicate qui ajoute de la fraîcheur. En bouche, le vin est élégant, équilibré, avec une acidité bien dosée qui donne vivacité et longueur, tandis que les tanins sont souples, fondus, offrant une trame raffinée. La finale est toute en finesse, douce, fruitée et persistante. Un Pinot expressif et séduisant, qui sait rester délicat malgré le climat du Sud-Ouest.
Terroir : sols argilo-calcaires, souvent exposés au nord, avec des plateaux et des pentes mêlant argiles rouges/orangées et galets roulés.
Vinification : vinification avec vendanges manuelles, une partie des grappes est conservée entières (≈25 %) pour apporter finesse et complexité. On pratique une macération froide initiale, suivie d’une période de cuvaison assez longue (≈ 30 à 40 jours) à basse température. L’élevage dure environ 12 mois, en fûts majoritairement neufs (≈ 70 %), complété par des contenants plus grands (foudres ovales).
Accord mets/vin : filet de veau poêlé aux herbes ou champignons, magret de canard grillé, volaille au jus léger (poulet rôti, coquelet) avec réduction de fruits rouges.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Montus - Bouscassé
"Si les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir, par la vinification et l'élevage, porter ce potentiel au plus haut niveau.
Alain Brumont, né à Bouscassé, connaît ce terroir par cœur, mais sa vision et son sens de la perfection l'ont poussé à non seulement remettre en question l'interprétation du terroir par ses pairs, mais aussi à repousser ses propres limites toujours plus loin.
Est ainsi née une vision sans concession, perfectionniste, visionnaire, une interprétation et une exigence qui dérangent et ne lui ont pas attiré que des amis. Il porte une attention exemplaire à ses 250 hectares de vignes, lui permettant de créer des cuvées intemporelles, de grande garde.
Les vins sont monumentaux, avec une puissance et une énergie évidentes mais complètement domptés et sous contrôle, ce qui est un véritable tour de force. L'ensemble de Montus et de Bouscassé constitue sans doute le sommet actuel de la viticulture du Sud-Ouest." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Château Montus et le Château Bouscassé sont les deux chefs d'oeuvre d'Alain Brumont, le pionnier de Madiran, qui a su le premier, dès 1980, détecter la valeur de ces fabuleux terroirs et composer millésime après millésime, ce qui peut se faire de mieux dans ce secteur, en révélant la quintessence de ces très grands terroirs. De grands vins de garde, capables de rivaliser sans mal avec les plus grands bordelais...
Le Producteur Montus - Bouscassé
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.