Les Vignes de Vrigny - Premier Cru Extra Brut (Dégorgement Juillet 2025)

Les Vignes de Vrigny d’Egly-Ouriet incarne un Champagne parcellaire où la fraîcheur du fruit s’équilibre avec une belle profondeur et une texture crémeuse. La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets dorés. Le nez est expressif, sur des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes frais. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de brioche fine, de noisette et une touche légèrement crayeuse. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière ample et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche gagne en volume avec une texture soyeuse soutenue par une belle tension minérale. La finale est longue, saline et persistante, sur les agrumes, les fruits blancs et les notes pâtissières fines. Un Champagne précis, élégant et parfaitement structuré.

Terroir : terroir Premier Cru de Vrigny, sur sols calcaires et sableux.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Meunier. Vendanges manuelles. Pressurage doux et vinification parcellaire. Élevage sur lies en bouteilles selon méthode traditionnelle avec long vieillissement avant dégorgement et dosage extra brut.

Accords mets/vin : carpaccio de daurade, volaille rôtie, légumes croquants.