Tavel Vintage

Tavel Vintage de L’Anglore revisite l’appellation avec une grande précision aromatique, dans un style où le rosé prend une dimension vineuse, structurée et profondément expressive. La robe présente un rose soutenu aux reflets orangés. Le nez est intense et immédiat, sur des arômes de fraise écrasée, de framboise et de cerise. À l’aération, apparaissent des notes de pivoine, de fleurs séchées, de garrigue et de poivre blanc. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière ample, texturée et juteuse, plus proche d’un vin rouge léger que d’un rosé classique. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits rouges mûrs, d’herbes méditerranéennes et d’épices fines, portées par une belle fraîcheur. La finale est longue, saline et persistante, avec une sensation de tension et de pureté. Un Tavel singulier, profond et très gastronomique dans son approche.

Terroir : appellation Tavel, rive droite du Rhône, sur des sols de galets roulés, sables et argilo-calcaires, sous climat méditerranéen marqué par le mistral.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Grenache, Cinsault, Carignan et Clairette. Vendanges manuelles. Macération plus ou moins prolongée, fermentation en levures indigènes. Intervention minimale, élevage en cuves.

Accords mets/vin : cuisine méditerranéenne, grillades, plats épicés doux.