Pierre Chaude

Pierre Chaude de L’Anglore incarne le style infusé du domaine, où le fruit prime sur l’extraction et où la fluidité guide l’ensemble. La robe présente un rouge rubis très léger, presque translucide, aux reflets violacés. Le nez est immédiat et expressif, sur des arômes de framboise fraîche, de cerise écrasée et de fraise des bois. À l’aération, apparaissent des notes florales, de pivoine, de violette légère, de poivre blanc et une touche de garrigue. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière fluide, juteuse et très aérienne. Le milieu de bouche déroule des fruits rouges croquants, soutenus par une trame fraîche et épicée. La finale est vive, désaltérante et nette, sur le fruit pur et une sensation de grande buvabilité. Un vin naturel très digeste, centré sur l’éclat du fruit.

Terroir : secteur de Tavel et basse vallée du Rhône, sur des sols de galets roulés, sables et argilo-calcaires, influencés par le mistral et un climat méditerranéen chaud.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Grenache, Clairette et Carignan. Vendanges manuelles. Macération courte en grappes entières, fermentation en levures indigènes sans intrants œnologiques majeurs, élevage en cuves.

Accords mets/vin : charcuteries fines, cuisine méditerranéenne, volailles grillées.