Bio

Crème de Tête 37,5cl - 12 ans de barriques

2010
Vin de France
Couleur
Blanc
Cépage
Sémillon, Sauvignon et Muscadelle
Contenance
Demi-bouteille 37,5 cl
En stock
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Exceptionnelle Crème de Tête ! Un grand vin de terroir, en biodynamie, élevé 12 ans en barriques, d'une complexité rare, sur des notes dominantes de pâte de coing irrésistibles et de pamplemousse confit. Dense, gras, d'une finesse inouïe. Il dépasse les plus grands du secteur...

Crème de tête : expression appliquée aux vins de Sauternes, qui désigne un vin issu du premier tri des vendanges, où l'on récolte les raisins presque « confits » tant ils ont séché, soit par surmaturation, soit par l'action du botrytis.

Terroir : sol à dominant sable et cailloux. Très peu d'argile, trace d'humus. Les vignes sont âgées de plus de 50 ans. 

Vinification et élevage : non interventionniste et élevage en longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles). Élevage en vieilles barriques de chêne durant 12 ans.

Accords mets/vin : fromages, plats asiatiques, poulet au citron. 

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SKU 9586
Nom de la cuvée Crème de Tête 37,5cl - 12 ans de barriques
Millésime 2010
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2043
Degré Alcool 14
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Producteur Rousset Peyraguey
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 9 Liquoreux
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle
Cépage dominant Sémillon

Le Producteur Rousset Peyraguey

Issus de la biodynamie et d'élevages longs, les vins d'Alain Dejean du Domaine Rousset Peyraguey sont d'une profondeur, d'une fraicheur et d'une complexité inouïes, rivalisant sans problème avec les plus grands de l'appellation... à des tarifs pour le moins honnêtes... A découvrir de toute urgence pour les amateurs de grands liquoreux...

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