Riesling Furstentum Grand Cru
Ce Riesling Furstentum Grand Cru arbore une robe jaune aux reflets dorés. Il offre un nez délicat, dévoilant des arômes de fleur d'oranger et d'agrumes. En bouche, l'attaque est saline et vive. Il est très équilibré, entre amers et acidité, qui apporte une grande complexité. La finale est franche et ronde, avec de petits tanins subtils.
Ces fins amers se retrouvent dans le riesling, issu du même grand cru, une force salivante en prime qui nous pousse à le garder en cave. Son fruit charnu, appuyé par l'écorce de mandarine, se fondra tranquillement dans les années à venir.
Accord mets/vin : cabillaud, pad thaï, langoustines.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Riesling Furstentum Grand Cru ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur François Chidaine
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