Riesling Schlossberg L'Epicentre Sélection de Grains Nobles 37,5cl
Ce Riesling Schlossberg L'Epicentre Sélection de Grains Nobles revêt une robe intense jaune doré. Le nez est parfumé, dévoilant des arômes de fruits exotiques et de thé aux agrumes (citron, ananas, fruit de la passion). L'attaque en bouche est pure et acide, offrant délicatesse et minéralité. Une véritable explosion de saveurs, avec un goût de "reviens-y". Le florilège des agrumes frais dans la longue finale est impressionnant. Magique !
Terroir : raisins issus du Grand Cru Schlossberg, situé sur des sols marno-calcaires. Cette exposition sud-est permet une maturation optimale des raisins, favorisant l'accumulation de sucres et d'arômes complexes.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, sélectionnant uniquement les raisins atteints de pourriture noble. Après un pressurage vertical doux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. L'élevage se fait sur lies fines durant plusieurs mois.
Accord mets/vin : foie gras mi-cuit ou poêlé, fromages à pâte persillée, tarte à la mangue.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Albert Mann
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.