Don Papa - Single Island

Don Papa Single Island dévoile un rhum philippin au profil très gourmand, porté par une aromatique suave et une texture ronde et accessible. La robe présente un ambré lumineux aux reflets cuivrés. Le nez est expressif, sur des arômes de vanille, de caramel et de sucre brun. À l’aération, apparaissent des notes de fruits confits, d’orange, de miel et une touche légèrement épicée. En bouche, l’attaque est douce avant de laisser place à une matière ronde et sucrée. Le milieu de bouche gagne en amplitude avec des notes pâtissières et fruitées. La finale est moyenne à longue, chaleureuse et gourmande, sur la vanille, le caramel et les fruits confits. Un rhum très accessible et orienté plaisir.

Terroir : canne à sucre cultivée aux Philippines sur sols volcaniques, influencés par un climat tropical humide.

Vinification et élevage : rhum élaboré à partir de mélasse de canne à sucre. Fermentation puis distillation en colonne. Vieillissement en fûts de chêne sous climat tropical.

Accords mets/vin : tarte à l’ananas rôti, chocolat au lait, flan vanille.