Terra Rossa

Le Terra Rossa de Muriel Giudicelli est une cuvée qui incarne avec intensité et justesse l’âme de la Haute-Corse. Sa robe rubis profond, aux reflets grenat, brille d’un éclat limpide et pur. Le nez séduit d’emblée par sa franchise aromatique : petits fruits rouges mûrs (cerise, groseille), notes d’herbes du maquis, de cuir fin et une touche d’orange sanguine. En bouche, la texture se révèle souple et élancée, portée par un fruit précis et une trame saline et épicée typique des terroirs corses. L’équilibre entre fraîcheur et structure est remarquable : le vin avance avec une énergie contenue, sans artifice, laissant une finale longue, légèrement fumée, empreinte de terroir et d’élégance méditerranéenne.

Terroir : les vignes s’épanouissent sur des sols d’argiles rouges ferrugineuses (terra rossa) reposant sur des substrats calcaires, au nord de Patrimonio.

Vinification et élevage : la vinification est douce et peu interventionniste : fermentations spontanées en cuves béton, macération délicate sans extraction poussée, puis élevage de 12 mois en foudres anciens. Aucun collage ni filtration, soufre minimal.

Accords mets/vin : tartare de bœuf légèrement relevé, filet mignon de porc aux figues rôties, côtelettes d’agneau marinées au citron et au laurier.