Cahors La Roque - Sans sulfites ajoutés
Ce Cahors La Roque dévoile un nez de fruits noirs (mûre), épices, vanille... Sa bouche est riche, mais avec une belle acidité sur une dominante de fruits des bois et dans un style floral et sapide.
Terroir : sol calcaire sidérolithique. Sommet de côteaux 350 m d’altitude. Âge moyen des vignes : 30 ans.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Puis élevage en amphore 200 à 800 litres durant 6 mois. Non collé non filtré.
Accords mets/vin : viande rouge grillée, foie gras, magret de canard.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cahors La Roque - Sans sulfites ajoutés ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Mas del Périé
"Chef de file des viticulteurs « nature » de son appellation, Fabien Jouve innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent un naturel salutaire et des expressions de terroir immédiates.
La gamme aussi variée que passionnante se trouve facilement dans beaucoup de bars à vins et de bons bistrots, où les cuvées de fruit aux étiquettes décalées ont du succès." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Mas del Périé
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.