93/100 RVF
94/100 B+D
Bio

Terre de Jonquières

2022
Couleur
Rouge
Cépage
30% Mourvèdre, 25% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault et 10% Carignan
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Persistant dans un style d'une pureté remarquable, Terre de Jonquières reflète profondément les sols argilo-calcaires de Jonquières. Doté d'une structure solide aux tanins adoucis, ce rouge dense révèle des arômes de fruits noirs et des nuances réglissées, avec une fraîcheur marquée. Au fil du temps, il évolue vers une complexité accrue, déployant des notes de garrigue, de cuir, de camphre et des touches balsamiques.

Terroir : sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires. Climat rafraîchi par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. Âge moyen des vignes : 35 ans. 

Vinification et élevage : sur levures indigènes, vendange partiellement égrappée, fermentation en cuves inox et béton. Maîtrise des températures de fermentation démarrage autour de 15°C puis montée progressive jusqu’à 25°C. Cuvaisons longues (20 à 35 jours), pigeages, et remontages. Puis élevage parcellaire et par cépage, 12 mois en demi-muids de 500 et 600 litres et en foudres, puis harmonisation de l’assemblage 4 mois en cuves.

Accords mets/vin : civet, daube, côte de bœuf aux cèpes.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Terre de Jonquières ?

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Canard à l'orange, Faux Filet de Boeuf, Grillades de Boeuf

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2026 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 630522
Nom de la cuvée Terre de Jonquières
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Note B+D 94/100
Préconisation de consommation 2026 - 2036
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac AOP
Producteur Mas Cal Demoura
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 30% Mourvèdre, 25% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault et 10% Carignan
Cépage dominant Mourvèdre
Cépage Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Le Producteur Mas Cal Demoura

"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.

Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.

Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.

La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve 

Le Producteur Mas Cal Demoura

96/100 RVF
Bio
Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2020
Mas Cal Demoura
2020
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39,90 €
Bio
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Mas Cal Demoura
2021
Terrasses du Larzac AOP
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Bio
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Mas Cal Demoura
2022
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93/100 RVF
94/100 B+D
Bio
Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2022
Mas Cal Demoura
2022
Terrasses du Larzac AOP
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A venir
Bio
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Mas Cal Demoura
2023
Terrasses du Larzac AOP
37,90 €
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Bio
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Mas Cal Demoura
2023
Terrasses du Larzac AOP
63,00 €
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Bio
Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2023
Mas Cal Demoura
2023
Terrasses du Larzac AOP
26,90 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Mas Cal Demoura - Belle Fiolle 2023
Mas Cal Demoura
2023
Vin de France
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Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2022

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