Belle Fiolle
Belle Fiolle s’affiche avec une robe grenat légèrement transparente, brillante, qui évoque un vin élégant dès le premier regard. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais — cerise, griotte — accompagnés de touches florales délicates et d’épices légères, avec une nuance minérale qui rappelle les pierres chaudes du terroir. En bouche, c’est fin et fluide : les tanins sont souples, bien fondus, la matière est élégante sans lourdeur, soutenue par une fraîcheur bienvenue. La finale est persistante, aromatique, où les épices et le fruit reviennent avec finesse. Un vin charmeur, élégant, qui séduit dans sa jeunesse mais qui a assez de structure pour évoluer encore.
Terroir : vignes issues majoritairement de vieux Cinsault implantés sur des cailloutis calcaires.
Vinification : raisins vendangés manuellement et triés avec soin. La vinification avec levures indigènes. L’élevage dure environ 12 mois en demi-muids et foudres, suivi de 4 mois de cuves. Le tout dans une optique biologique/biodynamique, respectueuse du terroir.
Accord mets/vin : côtelettes d’agneau grillées, magret de canard aux figues, tarte aux fruits rouges.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Mas Cal Demoura
"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.
Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.
Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.
La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Mas Cal Demoura
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.