EN RUPTURE
Bio

Magnum Terre de Jonquières

2018
Couleur
Rouge
Cépage
30% Mourvèdre, 25% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault et 10% Carignan
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Persistant dans un style d'une pureté remarquable, ce magnum de Terre de Jonquières reflète profondément les sols argilo-calcaires de Jonquières. Doté d'une structure solide aux tanins adoucis, ce rouge dense révèle des arômes de fruits noirs et des nuances réglissées, avec une fraîcheur marquée. Au fil du temps, il évolue vers une complexité accrue, déployant des notes de garrigue, de cuir, de camphre et des touches balsamiques.

Terroir : sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires. Climat rafraîchi par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. Âge moyen des vignes : 35 ans. 

Vinification et élevage : sur levures indigènes, vendange partiellement égrappée, fermentation en cuves inox et béton. Maîtrise des températures de fermentation démarrage autour de 15°C puis montée progressive jusqu’à 25°C. Cuvaisons longues (20 à 35 jours), pigeages, et remontages. Puis élevage parcellaire et par cépage, 12 mois en demi-muids de 500 et 600 litres et en foudres, puis harmonisation de l’assemblage 4 mois en cuves.

Accords mets/vin : civet, daube, côte de bœuf aux cèpes.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Terre de Jonquières ?

Canard à l'orange, Faux Filet de Boeuf, Grillades de Boeuf

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 6319
Nom de la cuvée Magnum Terre de Jonquières
Millésime 2018
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2031
Degré Alcool 14
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac AOP
Producteur Mas Cal Demoura
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 30% Mourvèdre, 25% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault et 10% Carignan
Cépage dominant Mourvèdre

Le Producteur Mas Cal Demoura

"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.

Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.

Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.

La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve 

Le Producteur Mas Cal Demoura

COUP DE COEUR
Bio
Mas Cal Demoura - Fragments 2019
Mas Cal Demoura
2019
Terrasses du Larzac AOP
55,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2022
Mas Cal Demoura
2022
23,90 €
COUP DE COEUR
REFERENCE 2 Rouge 1 Blanc
50,70 €
EN RUPTURE
Bio
Mas Cal Demoura - Magnum Les Combariolles 2017
Mas Cal Demoura
2017
Terrasses du Larzac AOP
65,00 €
94/100 RVF
Bio
Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2020
Mas Cal Demoura
2020
Terrasses du Larzac AOP
26,90 €
EN RUPTURE
Bio
Mas Cal Demoura - Magnum Terre de Jonquières 2018
Mas Cal Demoura
2018
Terrasses du Larzac AOP
49,00 €
Bio
Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2021
Mas Cal Demoura
2021
Terrasses du Larzac AOP
26,90 €
Bio
Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2021
Mas Cal Demoura
2021
Terrasses du Larzac AOP
55,00 €

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