Mignonette de chartreuse 1605

La Chartreuse 1605 – Liqueur d'Élixir des Pères Chartreux est une cuvée hommage à l’origine historique de la Chartreuse, inspirée du manuscrit remis aux moines chartreux en 1605. Cette liqueur d’exception exprime une grande richesse aromatique, avec une intensité botanique remarquable tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques du savoir-faire des Pères Chartreux. La robe est vert profond aux reflets émeraude, brillante et limpide. Le nez est puissant et complexe, sur des arômes de plantes fraîches, de menthe, de pin et d’herbes alpines. À l’aération, apparaissent des notes de mélisse, d’anis, de réglisse, d’écorces d’agrumes, d’épices douces avec une touche résineuse. En bouche, l’attaque est vive et intense avant de laisser place à une texture ample et concentrée. Le milieu de bouche continue sur les saveurs de plantes aromatiques, de menthe, d’épices, d’agrumes et de réglisse, soutenues par une fraîcheur remarquable et une grande complexité. La finale est très longue, persistante et élégante, marquée par les notes végétales, épicées et une sensation de fraîcheur mentholée. Une liqueur rare et expressive, où la profondeur aromatique rencontre la précision du style Chartreuse.

Terroir : élaborée au cœur du massif de la Chartreuse, dans les Alpes françaises, selon un savoir-faire monastique transmis depuis le XVIIᵉ siècle. Elle repose sur une sélection de plantes, fleurs, épices et aromates dont l’assemblage constitue l’identité unique des liqueurs des Pères Chartreux.

Élaboration : liqueur obtenue par macération et distillation d’un assemblage de 130 plantes, fleurs, épices et aromates, puis vieillie en grands foudres de chêne dans les caves des Pères Chartreux.

Accords mets/spiritueux : fondant au chocolat, glace vanille, Roquefort.