Le Génépi traditionnel des Pères Chartreux

Le Génépi Traditionnel des Pères Chartreux est une liqueur emblématique des Alpes françaises, élaborée selon un savoir-faire historique mettant à l'honneur les arômes délicats de l'armoise génépi. La robe est jaune pâle à jaune doré, brillante et limpide, avec de subtils reflets dorés. Le nez est fin, frais et intensément herbacé, dominé par des notes de génépi et de fleurs de montagne. À l'aération, apparaissent des nuances de camomille, de thym, de sauge, d'agrumes confits et une légère touche miellée. En bouche, l'attaque est souple et fraîche avant de laisser place à une texture soyeuse et équilibrée. Le milieu de bouche dévoile des saveurs de plantes alpines, de fleurs séchées, d'écorces d'agrumes et une légère amertume végétale qui apporte beaucoup d'élégance. La finale est longue, fraîche et persistante, marquée par une agréable sensation de fraîcheur herbacée. Une liqueur raffinée, fidèle à la tradition alpine, où la délicatesse du génépi s'exprime avec équilibre et authenticité.

Terroir : élaboré à partir de génépi, récolté dans les Alpes françaises, plante emblématique des hauts massifs alpins, réputée pour ses arômes floraux et herbacés caractéristiques.

Élaboration : liqueur obtenue par macération de génépi et d'autres plantes aromatiques dans un alcool neutre, suivie d'un assemblage avec sucre et eau de source afin d'obtenir un équilibre harmonieux entre intensité aromatique, fraîcheur et douceur. Une période de repos permet aux arômes de parfaitement s'intégrer avant la mise en bouteille.

Accords mets/spiritueux : tarte aux myrtilles, sorbet citron, Tomme de Savoie.