Botrytis
Cette bouteille équivaut à 1500 points avantages.
Ce vin est incroyable et nous rappelle les équilibres et les aromatiques du Pinot Noir ou du Gamay.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : chaque millésime nous offre des surprises qui sont souvent les plus constructives. Voici des Carignans qui ont été vendangés début octobre. Il n’y avait plus de feuilles et les raisins étaient recouvert de pourriture noble appelée "Botrytis". C’est donc des vendanges tardives mais le vin ne titre que 10,5% Alc. ! Macération de 15 jours en grappes entière. 9 mois d’élevage en barriques sans ouillage. Pas de filtration ni de collage. Pas d'intrant ni sulfite ajouté.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Les Frères Soulier
Le Producteur Nicolas Joly
Nicolas Joly, un des "grands" précurseurs de la biodynamie et très pédagogue pour en expliquer tous ses bienfaits. La Coulée de Serrant est un vin à part, d'un style unique et en fait très contemporain, à déguster au moins une fois dans sa vie... La Coulée de Serrant constitue à elle seule une Appellation Contrôlée de 7 hectares seulement, propriété exclusive de la famille Joly. « Un des cinq plus grands vins blanc de France » dixit Curnonsky.
"L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas.
Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981, date de la première certification. La fille de Nicolas Joly, Virginie, s'occupe du domaine. Si les derniers millésimes sont dotés d'une énergie intrinsèque vaillante, des déviances aromatiques peuvent gâcher la pureté que pourraient révéler ces terroirs mythiques de la Loire." RVF Guide 2022
Le Producteur Nicolas Joly
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