Le Génépi Abrupt des Pères Chartreux

Le Génépi Abrupt des Pères Chartreux est une liqueur alpine au caractère affirmé, mettant en avant une expression plus sèche, plus sauvage et plus authentique du génépi. La robe est jaune pâle brillante aux reflets dorés légers, limpide et lumineuse. Le nez est fin et intense, sur des arômes de génépi, d’herbes alpines et de fleurs sauvages. À l’aération, apparaissent des notes d’armoise, de camomille, de plantes séchées, d’agrumes, de résine et une touche épicée. En bouche, l’attaque est vive et fraîche avant de laisser place à une matière plus structurée, avec une belle intensité végétale. Le milieu de bouche dévoile des saveurs de plantes de montagne, de fleurs séchées, d’écorces d’agrumes et d’épices douces, soutenues par une amertume plus marquée qui apporte longueur et personnalité. La finale est longue, fraîche et persistante, toujours marquée par le génépi, les herbes alpines et une élégante sensation végétale. Une liqueur de caractère, où l’expression brute et authentique de la montagne rencontre le savoir-faire des Pères Chartreux.

Terroir : élaboré à partir de génépi, plante emblématique des hauts massifs alpins, réputée pour ses arômes floraux, herbacés et sa légère amertume naturelle.

Élaboration : liqueur obtenue par macération de génépi et de plantes aromatiques dans un alcool neutre, puis assemblage avec sucre et eau afin de préserver une expression plus directe et intense de la plante. Une période de repos permet l’intégration des arômes avant la mise en bouteille.

Accords mets/spiritueux : chocolat noir, sorbet citron, Abondance.