Cabernet Sauvignon - Shiraz
Superbe découverte ! C'est la Syrah sud africaine qui domine au nez, avec ses arômes généreux de fruits rouges et noirs. En bouche, l'équilibre entre le fruit et le bois est parfait. La finale est longue.
Situé dans les collines de Bottelary, à 12 kilomètres au nord de Stellenbosch et à 40 kilomètres au nord-est de Cape Town, le Domaine Hartenberg appartient à Fiona Macenzie et Tani Browne. Les vignobles sont exposés plein nord sur de multiples terroirs : 9 types différents de sols et des microclimats sous influence méditerranéenne. L'encépagement se compose de Sauvignon Blanc, de Riesling, de Chardonnay, de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Pinotage.
Le domaine est surnommé "la maison du vin sans hâte", en raison de la floraison tardive de sa vigne.
Diplômé de la faculté d'oenologie d'Elseburg en 1988, Carl Schultz est en charge de la vinification depuis 1994. Ayant effectué des voyages d'étude dans les plus grands domaines de Toscane et de France, tout particulièrement dans le Rhône, il a une véritable passion pour la Syrah.
Accords : pizzas, viandes grillées et rôties...
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cabernet Sauvignon - Shiraz ?
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Client anonyme publié le 27/08/2020 suite à une commande du 07/08/2020
Comme attendu
Client anonyme publié le 21/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020
Un vin magnifique. ..Une touche de Syrah qui explose les papilles ...
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine La Pépière
Le Domaine Peyre Rose
"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.
Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.
Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.
Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.
Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.
Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.
En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Peyre Rose
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins