Guarando
Guarando, c'est l'émotion brute des maquis, une ode à la liberté signée Manu Venturi. Ici, point de fioritures : ce rouge incarne l'expression la plus sauvage et vibrante du terroir de Ponte Leccia. Cultivé en biodynamie sur les hauteurs gréseuses, il est le fruit d'un mariage passionné entre le Sciaccarellu et le Niellucciu, vinifiés sans artifice, au plus près du fruit.
À l'œil, sa robe rubis, presque translucide, invite immédiatement à la gourmandise. Le nez est un véritable voyage sensoriel : une explosion de fraises des bois, de poivre blanc et cette empreinte fumée si particulière, signature des sols de grès. En bouche, c'est une caresse de velours, une matière aérienne et saline qui étire le plaisir sur des notes de rose fanée et d'herbes aromatiques.
L'instant épicurien : C’est le vin que l’on débouche entre amis, autour d’une belle planche de charcuterie d’alpage ou d’un thon rouge juste saisi. Guarando ne se déguste pas, il se vit. C’est une gorgée de Corse authentique, un vin de soif et d'esprit qui réveille les sens et réchauffe l'âme.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Guarando ?
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