Chapelle-Chambertin Grand Cru
Robe rouge rubis profond, intense et lumineux. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, tels que cerise noire et framboise, rehaussés de notes florales délicates de rose et de violette, et d’épices subtiles. En bouche, le vin est soyeux, soutenu par des tanins fins et une acidité équilibrée, offrant fraîcheur et pureté. La finale est longue, persistante, avec des nuances minérales et épicées.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : La vinification privilégie les grappes entières, permettant de préserver finesse aromatique et complexité. L’élevage se fait en fûts de chêne, apportant structure, profondeur et élégance.
Accords mets/vin : gibier en sauce, agneau en croûte d’herbes, coq au vin.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Trapet
TRAPET BOURGOGNE
"Jean-Louis Trapet, aidé de son épouse, porte son célèbre domaine familial aux sommets de la Bourgogne actuelle. La viticulture obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, et les sols à nouveau vivants expriment dans les vins finis les plus subtiles nuances du terroir. Il recherche et trouve des tannins d'une rare élégance. Peu de domaines de ce niveau, malgré la série de petites récoltes connues ces dernières années, ont maintenu une tradition d'accueil au domaine. L'usage de la vendange entière varie selon les crus et les millésimes, sauf Capita qui ne connaît qu'elle. Après des 2018 magnifiques, les 2019 nous ont encore impressionnés par le charnu de leurs textures racées." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Trapet
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