Gevrey-Chambertin Ostrea
Pureté de fruit, tension et vitalité font rayonner le Gevrey Chambertin Ostrea, ouvragé mais serré, dont le coeur de bouche recèle une superbe énergie.
Issu de vignes sur dépôts de coquillages marins calcaires.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Gevrey-Chambertin Ostrea ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Trapet
TRAPET BOURGOGNE
"Jean-Louis Trapet, aidé de son épouse, porte son célèbre domaine familial aux sommets de la Bourgogne actuelle. La viticulture obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, et les sols à nouveau vivants expriment dans les vins finis les plus subtiles nuances du terroir. Il recherche et trouve des tannins d'une rare élégance. Peu de domaines de ce niveau, malgré la série de petites récoltes connues ces dernières années, ont maintenu une tradition d'accueil au domaine. L'usage de la vendange entière varie selon les crus et les millésimes, sauf Capita qui ne connaît qu'elle. Après des 2018 magnifiques, les 2019 nous ont encore impressionnés par le charnu de leurs textures racées." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Trapet
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.