Volnay 1er Cru Les Aussy

2022
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Volnay Premier Cru Les Aussy dévoile un fruit net et doux qui embaume la fraise et la framboise. Fin avec un agréable délié, ce vin est plus aérien que charnu. Un vin plein de chamre avec sa finesse de texture, où son élevage précis valorise la pureté de son fruit. Intemporel.

Terroir : vignes de plus de 60 ans. 

Vinification et élevage : récolte manuelle, égrappage, macération, fermentation en cuves, puis élevé en fûts de chêne (30-50% neufs) pendant 12 à 18 mois, avant assemblage et mise en bouteille.

Accords mets/vin : chapon, pintade rôtie, filet de bœuf, paupiettes de veau.

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Client anonyme   publié le 28/10/2019 suite à une commande du 04/04/2013

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Dégusté dans un 2* Michelin. Rien à dire, si ce n'est que ce vin m'a fait une très forte impression ...

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Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 204922
Nom de la cuvée Volnay 1er Cru Les Aussy
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2027 - 2042
Degré Alcool 14.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Volnay Premier Cru AOP
Producteur Michel Bouzereau
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Michel Bouzereau

"Jean-Baptiste Bouzereau dirige depuis maintenant 25 ans le domaine de 12 hectares qui porte le nom de son père. Un nouveau chai permettant aux vins de passer deux hivers en élevage et un travail de haute précision a été inauguré en 2009. Les vins du domaine s'écartent de la tendance actuelle du « grillé de minéralité » pour se concentrer sur un style où l'élégance et la pureté prévalent." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine Michel Bouzereau et Fils est dirigé par Jean-Baptiste Bouzereau (le fils de Michel) depuis maintenant 25 ans. Le vignoble est planté en pinot noir et chardonnay mais la notoriété du domaine provient essentiellement des chardonnay et notamment les prestigieux Meursault issus des meilleurs climats de l’appellation, on peut citer les Tessons, les Genevrières ou les mythiques Perrières en Meursault ou le Cailleret en Puligny Montrachet Premier Cru.

Les vins bénéficient d’élevages longs, de 12 ou 18 mois et d’une vinification ultra précise délivrant des vins digestes, d’une élégance et d’une profondeur rares… Des vins racés qui savent vieillir avec grâce. Des vins que tout amateur de grands blancs se doit d’encaver.

Le Producteur Michel Bouzereau

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