Magnum Le Cul de Beaujeu
La robe de ce Sancerre Cul de Beaujeu présente une couleur grenat avec des reflets pourpres. Au nez, des arômes agréables de pain grillé, de cacao, de café ainsi que des notes subtiles de tapenade, de myrtille, de cerises noires et de pâte sablée se dégagent. Une élégance animale est également perceptible. En bouche, la texture est étoffée avec des tannins soyeux qui procurent une sensation veloutée. Les saveurs de tartelette aux myrtilles sont également présentes, accompagnées de notes de crème brûlée et de whisky. Le retour aromatique est long avec une présence marquée de fruits rouges croquants.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Le Cul de Beaujeu ?
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Le Domaine Delaporte
L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.
Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.
En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.
Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...
Le Domaine Delaporte
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins