COUP DE COEUR

La Côte d’Amigny

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Sancerre La Côte d'Amigny est une cuvée confidentielle (1 200 bouteilles), provenant d'une petite parcelle située sur le magnifique terroir de la Côte d'Amigny, qui est également connu sous les noms de La Grande Côte chez François Cotat et La Côte chez Gérard Boulay. Ce vin a bénéficié d'un élevage sous verre, lui conférant une sensation en bouche différente de celle des autres vins, avec une note légèrement plus "froide". Il est élégant, droit et profond. Bien qu'il soit actuellement assez compact, il devra être conservé pendant une dizaine d'années pour atteindre son plein potentiel aromatique.

Terroir : vignes de 1947.

Vinification et élevage : 2 ans d’élevage dont ¼ en bonbonne de verre Wine Globe, ¼ en grès, ½ en 2 fûts de 300 litres. 

Accords mets/vin : papillote de saumon, dos de bar aux tomates cerises rôties, charlotte aux fraises. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le La Côte d’Amigny ?

Brandade de Morue, Brochet et Quenelle de Brochet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Crabe, Langoustines, Omble Chevalier, Sandre, Sardine, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade de Chèvre Chaud, Fenouil, Risotto
Brebis, Chèvre

Infos pratiques

Apogée : 2030 - 2040

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1096220
Nom de la cuvée La Côte d’Amigny
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2030 - 2040
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Coffret Bois
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Producteur Delaporte
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.

En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...

Le Producteur Delaporte

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Delaporte
2022
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Delaporte
2022
Sancerre AOP
22,90 €
Delaporte - Sancerre Silex Rouge 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
25,90 €
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92/100 RVF
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Delaporte
2022
Sancerre AOP
31,00 €
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
31,00 €
Delaporte - Sancerre Chavignol Blanc 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
22,90 €
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Delaporte - Sancerre Blanc Cuvée Silex 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
25,90 €
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Delaporte - Sancerre La Côte d’Amigny 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
52,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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