EN RUPTURE
91/100 RVF

Sancerre Chavignol

2022
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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"Derrière une légère réduction à l'ouverture, se dégage un pinot noir d'une réelle finesse de style. Une fraîcheur florale élégante et un équilibre svelte, tout en mesure. Une finale élancée, fraîche, ce qu'on attend d'un beau pinot ligérien." RVF n°679, avril 2024

Terroir : issu de vieilles vignes de 21 à 40 ans, ce cépage pinot noir est planté sur des sols argilo-siliceux (70%), le reste sur sols calcaires. Ces vignes sont cultivées de façon raisonnée afin de respecter au maximum l’écosystème et l’environnement.

Vinification et élevage : raisins 100% égrappés et triés manuellement sur table de tri. Macération pré-fermentaire en cuves pendant 5 jours à une température de 10°. Fermentation d’une douzaine de jours à une température de 25°. La fermentation malolactique se déroule en fûts de 228l (chêne de Tronçais) pour 50% et en cuves pour l’autre moitié.

Accords mets/vin : steak de thon, filet mignon, charcuterie. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Sancerre Chavignol ?

Jambon Cru, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Gras Double, Jarret de Veau
Rouget, Thon
Salade de Blancs de Poulet
Gruyère

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1101122
Nom de la cuvée Sancerre Chavignol
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 91/100
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 13.7
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Producteur Delaporte
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.

En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...

Le Producteur Delaporte

Delaporte - Sancerre Chavignol Blanc 2021
Delaporte
2021
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22,90 €
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91/100 RVF
Delaporte - Sancerre Chavignol Rouge 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
22,90 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Delaporte - Sancerre Blanc Cuvée Silex 2021
Delaporte
2021
Sancerre AOP
24,90 €
COUP DE COEUR
92/100 RVF
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Delaporte
2022
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Delaporte
2022
Sancerre AOP
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Delaporte - Sancerre La Côte d’Amigny 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
55,00 €
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
31,00 €
COUP DE COEUR
Delaporte - Magnum Sancerre La Côte d’Amigny 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
110,00 €

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