Chambolle-Musigny Les Véroilles
Chambolle-Musigny Les Véroilles de Bruno Clair révèle un Pinot Noir d’une grande finesse, où l’élégance du fruit et la délicatesse de texture s’expriment avec précision et harmonie. La robe présente un rouge rubis lumineux aux reflets grenat. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise, de framboise et de groseille. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de rose, de pivoine, d’épices fines et une touche légèrement pierreuse. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière soyeuse, élancée et très élégante. Le milieu de bouche gagne en finesse sur les fruits rouges frais, les fleurs et une structure tannique délicate. La finale est longue, aérienne et persistante, sur les fruits rouges et les notes florales et minérales. Un Chambolle raffiné, subtil et d’une grande pureté d’expression.
Terroir : lieu-dit Les Véroilles, en appellation Chambolle-Musigny en Côte de Nuits, sur des sols calcaires et argilo-calcaires fins.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage en fûts de chêne, avec proportion de bois neuf très mesurée.
Accords mets/vin : volailles fines, veau, champignons.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chambolle-Musigny Les Véroilles ?
Infos pratiques
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Le Producteur Bruno Clair
"Le patrimoine de vignes est un des plus nobles qui soit, avec les grands joyaux de Gevrey comme le clos Saint-Jacques, les Cazetiers et le clos de Bèze. À signaler la reprise d'un hectare de Bonnes-Mares depuis 2016. Elle permet au domaine de posséder toute la partie sur Morey de cette appellation également présente en Chambolle.
La régularité dans la réussite et la préservation d'un même style mérite un grand coup de chapeau et en particulier à Philippe Brun, associé à Bruno Clair dès le début de l'aventure, et qui met toute son expertise de vi- nification au service de ces grands terroirs. On est ici au sommet du nord de la côte de Nuits avec des bouches infiniment sensuelles. Parmi les très grands." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bruno Clair
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