Corton Charlemagne

Corton-Charlemagne de Bruno Clair révèle un grand Chardonnay de Bourgogne, où la puissance du terroir de Corton s’exprime avec une énergie minérale remarquable et une grande profondeur. La robe présente un jaune doré lumineux aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur des arômes de citron mûr, de pomme jaune et de poire. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de noisette, de beurre frais, de pierre à fusil et une touche légèrement grillée. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière dense, droite et parfaitement structurée. Le milieu de bouche gagne en profondeur sur les fruits blancs mûrs, les agrumes et une trame minérale très tendue. La finale est longue, saline et persistante, sur les agrumes, les fruits blancs et les notes crayeuses. Un grand blanc de Bourgogne puissant, précis et taillé pour la garde.

Terroir : lieu-dit Corton-Charlemagne, sur la colline de Corton en Côte de Beaune, sur des sols marno-calcaires riches en cailloutis.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chardonnay. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage en fûts de chêne, avec proportion de bois neuf maîtrisée.

Accords mets/vin : homard, volailles crémées, risotto aux champignons.