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Bio

Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Le nez offre des arômes généreux de fruits blancs et jaunes mûrs, d'épices douces et d'amande. La bouche, quant à elle, propose des notes plus minérales et rafraîchissantes entre pierre mouillée, peaux d'agrumes et même une fine touche iodée. L'équilibre entre le fruit et la salinité du sol rehausse cette sensation de fraîcheur acidulée en fin de bouche.

 

Culture débutée à partir de l'année 2014. Vigne située au coeur d'un Climat, Les Frionnes, classé 1er Cru. Ce Climat des Frionnes s'étend sur trois lieux-dits : les Champs (le tiers Nord), Les Frionnes (le tiers central) et Les Perrières (le tiers Sud).

Les Perrières évoque le sol pierreux où la roche affleure ainsi que le style du vin marqué par une riche minéralité dont il en est issu.

Les raisins sont laissés sur pied le maximum de temps afin que les grappes atteignent une maturité naturelle de haute qualité.
Vendangées à la main, les grappes sont ensuite pressées, vendanges entières, puis le jus qui en est issu est laissé débourbé naturellement avant que par gravité il ne soit entonné en cave.

Vinifié et élevé en fûts d'un à cinq vins et un demi-muid neuf pendant 18 mois. Quelques fûts neufs utilisés parmi les fûts d'un à trois ans et ½ muid (équivalent 500l). L'élevage dure entre 12 et 18 mois sur lie sans bâtonnage. Puis après soutirage et mise en masse des volumes de Saint Aubin, tout est mis en bouteilles et mis au repos pendant un an avant que le vin soit proposé à la vente.

 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 204720
Nom de la cuvée Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières
Millésime 2020
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Préconisation de consommation 2026 - 2035
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Saint-Aubin Premier Cru AOP
Producteur De Villaine
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur De Villaine

"Comme annoncé, le domaine de Villaine, conduit avec passion et conviction par Pierre de Benoist, s'est agrandi. Il n'est plus limité à Bouzeron car avec l'acquisition d'un domaine à Rully, de parcelles à Santenay, Mercurey et SaintAubin, la surface cultivée s'étend maintenant à 30 hectares toujours menés en culture biologique.

C'est toujours avec curiosité et entêtement que Pierre veille à ce que chaque terroir soit mis en valeur et révélé par les gestes du vigneron." 3*/5 Bettane+Desseauve

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