Rully Blanc 1er Cru Les Margotés
Robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est élégant, mêlant des arômes de fruits à chair blanche tels que la nectarine, des notes florales délicates et une minéralité subtile rappelant la pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle acidité. La texture est ronde et soyeuse, avec une sensation de salinité en fin de bouche qui apporte de la longueur et de la précision. La finale est persistante, marquée par des notes de fruits mûrs et une légère touche de miel d’acacia.
Terroir : sols argilo-calcaire.
Vinification et élevage : fermentation avec levures indigènes, élevage en foudres de chêne, sans filtration ni collage, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Accords mets/vin : saint-pierre, poularde, coquilles Saint-Jacques.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Rully Blanc 1er Cru Les Margotés ?
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Le Producteur De Villaine
"Comme annoncé, le domaine de Villaine, conduit avec passion et conviction par Pierre de Benoist, s'est agrandi. Il n'est plus limité à Bouzeron car avec l'acquisition d'un domaine à Rully, de parcelles à Santenay, Mercurey et SaintAubin, la surface cultivée s'étend maintenant à 30 hectares toujours menés en culture biologique.
C'est toujours avec curiosité et entêtement que Pierre veille à ce que chaque terroir soit mis en valeur et révélé par les gestes du vigneron." 3*/5 Bettane+Desseauve
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