94/100 RVF
Bio

Cap Nord

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Syrah
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 3 en stock
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Ce Crozes-Hermitage Cap Nord dégage des arômes de fruit mûr et d’épices. La bouche est ample et charnue, offrant une très belle longueur. Les tanins sont fondus et soyeux, d’une grande complexité. La finale révèle des notes de violette. Ce grand vin fruité est toutefois un brin nature. Vous pouvez le déguster dès maintenant.

Terroir : les sols de cette cuvée née en 2010 sont en granit décomposé légèrement sableux (appelé loess).

Vinification : des plus délicates, en bacs avec pigeage. Les vendanges se font manuellement avec un tri sélectif. L’élevage se fait par la suite en fûts, pendant environ un an.

Accords mets/vin : rôti de porc, faisan, charcuterie corse.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cap Nord ?

Boudin (chaud), Saucisses grillées, Saucisson Brioché, Plateau de charcuterie Corse, Faisan, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Epaule d'agneau, Roti de Porc
Risotto

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 418521
Nom de la cuvée Cap Nord
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 94/100
Préconisation de consommation 2021 - 2031
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Crozes-Hermitage AOP
Producteur Combier
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Syrah
Cépage dominant Syrah
Cépage Syrah

Le Producteur Combier

"Ici, on a toujoufs cultivé la vigne en parallèle des arbres fruitiers (abricot en tête) Laurent, désormais épaulé par ses deux fils Julien et Daud, exploite la majeure partie de son vignoble sur les galets roulets de la plaine des Châssis, mais aussi quelques parcelles sur granite, au nord de l'appellation.

La viticulture bio depuis toujours et le travail respectueux en cave, dorénavant dans un confort accru grâce à l'extension récente du site, en font des crozes de rélérence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

"Laurent Combier, homme du ciel (fin aviateur) et de la terre, réalise sur le domaine familial qu’il a fait prospérer des syrahs d’une grande finesse, avec une tout aussi grande régularité. Le niveau qualitatif n’a cessé de progresser en parallèle d’une compréhension ajustée de son vignoble (en bio depuis 1970) sur le plateau argilo-calcaire avec galets roulés de Pont-d’Isère.

Sans posséder des terroirs de premier ordre, il a su révéler – comme son voisin Alain Graillot – le potentiel des crozes-hermitage. Son Clos des Grives figure parmi les plus séduisantes et profondes syrahs du Rhône. Son aptitude au vieillissement s’avère remarquable dans les grands millésimes. Tous les vins sont désormais de haute volée." 2*/3 RVF Guide 2022

Le Producteur Combier

94/100 RVF
Bio
Laurent Combier - Magnum Clos des Grives Rouge 2021
Combier
2021
Crozes-Hermitage AOP
110,00 €
EN RUPTURE
94/100 RVF
Bio
Laurent Combier - Jéroboam Clos des Grives 2021
Combier
2021
Crozes-Hermitage AOP
249,00 €
94/100 RVF
Bio
Laurent Combier - Crozes Hermitage Cap Nord 2021
Combier
2021
Crozes-Hermitage AOP
30,00 €
COUP DE COEUR
Laurent Combier - Syrah 2022
Combier
2022
IGP Coll. Rhodaniennes
11,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Laurent Combier - Crozes-Hermitage Cuvée L 2022
Combier
2022
Crozes-Hermitage AOP
17,90 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Laurent Combier - Saint Joseph Cap Nord 2021
Combier
2021
Saint-Joseph AOP
31,00 €
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Bio
Laurent Combier - Clos des Grives rouge 2021
Combier
2021
Crozes-Hermitage AOP
46,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Laurent Combier - Crozes Hermitage 2022
Combier
2022
Crozes-Hermitage AOP
23,90 €

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Crozes-Hermitage Cap Nord Combier

Cap Nord - Combier

2021 - Crozes-Hermitage AOP