Tokinoka Black - Sherry Cask Finish

Tokinoka Black – Sherry Cask Finish de White Oak révèle un whisky japonais riche et expressif, où l’influence du sherry apporte profondeur, rondeur et gourmandise. La robe présente un ambre clair aux reflets cuivrés. Le nez est expressif, sur des arômes de fruits secs, de raisins, de caramel et de vanille. À l’aération, apparaissent des notes de chocolat au lait, de noix, de bois doux et une touche légèrement épicée. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière plus ample et gourmande que la version classique. Le milieu de bouche gagne en richesse avec des fruits confits, du toffee et des épices douces. La finale est moyenne à longue, chaleureuse et légèrement sucrée, sur les fruits secs et le bois délicat. 

Terroir : Japon, sous climat tempéré.

Vinification et élevage : blended whisky japonais élaboré à partir de whiskies de malt et de grain, avec finition en fûts ayant contenu du sherry.

Accords mets/vin : desserts au chocolat, tarte aux noix, foie gras.