Bio

Clos Bourg Moelleux

2016
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Le Clos du Bourg Moelleux a un nez complexe, agrumes confits, gingembre. Bouche légèrement torréfiée, sur le tabac, les épices. Belle amertume et belle vivacité.

Superbe à l'apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée.

A servir au environ de 11°

Le domaine Huet pratique la méthode bio-dynamique depuis 1990.

Sol peu épais profondeur moyenne d’1 mètre qui se trouve en contact direct avec le rocher calcaire et non actif. Situé en 1ère Côte au-dessus de l’église de Vouvray. Il est travaillé mécaniquement en accord avec les méthodes traditionnelles.Il labour pour recouvrir les ceps après les vendanges. Au printemps, il procéde à un décavaillonnage, c'est-à-dire qu'il retire la terre du pied des ceps. Puis périodiquement, il enlève l'herbe au fur et à mesure qu'elle pousse, grâce au passage d'outils mécaniques. Ce traitement mécanique est essentiel, il n'ont d'ailleurs jamais employé de désherbants chimiques sur le domaine afin de conserver la vie microbienne du sol. Les engrais organiques apportés en faible quantité, sont produits sur l'exploitation à partir de fumier de bovins, et de paille compostés pendant environ un an. Les produits de traitement qui sont utilisés pour la protection du vignoble sont uniquement la bouillie bordelaise, le soufre en poudre, et des préparations à base de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille). Il ont supprimé totalement l'emploi d'acaricides, d'insecticides et de tous produits chimiques de synthèse depuis 1988. Ainsi, il ont recrée un milieu écologiquement équilibré où les prédateurs naturels sont de nouveau présents. Les travaux du sol et de la vigne sont effectués en fonction des différents rythmes des planètes, ainsi que le pratiquaient plus ou moins consciemment les vignerons des siècles passés. Cette méthode de culture qui respecte le sol, la plante et l'environnement, permet de développer le caractère de leur vins et de garder l'authenticité de leur terroirs.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Clos Bourg Moelleux ?

Plateau de charcuterie Corse
Truite
Gratin de Cardons
Camembert, Coulommiers
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2041

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10822
Nom de la cuvée Clos Bourg Moelleux
Millésime 2016
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2041
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Vouvray AOP
Domaine Huet
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Gros Frère et Soeur

Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...

Le Domaine Huet

Les vins de Vouvray du domaine Huet, disposant d'une renommée mondiale pour ses vins de Vouvray, est une maison très ancienne. Elle existe en effet depuis 1928, implantée à l’est de Tours sur des terres plantées exclusivement en cépage chenin. Le domaine s'étend sur 35 hectares sur 3 propriétés distinctes. Le premier, le Mont, présente un sol caillouteux, majoritairement argileux et contenant de la silice. Le Haut-Lieu présente, lui, un sol argilo-calcaire, tandis que le troisième, le Clos du Bourg, affiche un sol calcaire. Autant de terroirs particulièrement adaptés pour produire des vins uniques, d'une précision remarquable, très apprécié des connaisseurs.
Les Vouvray Huet vins blancs secs, demi-sec, moelleux ou moelleux 1ère trie, toutes les cuvées étant travaillées en bio. Le domaine Huet est d’ailleurs l’un des précurseurs de la culture biodynamique. Chaque production bénéficie d’une fermentation à froid en fûts usagés. La mise en bouteille se déroule, elle, dès le printemps suivant. Ce choix vient mettre un peu plus en avant l'excellence de la qualité de production du domaine Huet. Celle-ci est accrue par la qualité de ses vignes qui permettent de mettre en valeur ces terroirs d’exception. Jean-Bernard Berthomé, l'actuel chef de culture, veille à la répartition idéale des vignes. La moitié des plantations a un âge compris entre 30 et 50 ans, 35 % se situent entre 10 et 30 ans, tandis que seulement 15 % des vignes ont moins de 10 ans. Les meilleurs cuvées, dans plusieurs millésimes (dont des anciens) sont à retrouver sur le site Les Passionnés Du Vin, proposées en quantité limitée pour les plus rares. Réserver dès à présent les crus de votre choix pour découvrir ou redécouvrir ces fameuses cuvées mettant en lumière l'exceptionnelle mosaïque minérale des chenins de Loire.

Le Domaine Pierre-Jean Villa

Whisky Springbank - Single Malt  Campbeltown 10 ans
Springbank
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Rapet - Pernand Vergelesses  Les Belles Filles 2019
Rapet Père et Fils
2019
Pernand-Vergelesses AOP
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Bio
Alexandre Bain - Magnum L d'Ange 2019
Alexandre Bain
2019
Vin de France
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Tunnel/Stéphane Robert - Cornas 2019
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2019
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Champagne Egly Ouriet - Grand Cru VP
Egly-Ouriet
Champagne AOP
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COUP DE COEUR
Bruno Lorenzon - Mercurey 1er Cru Blanc Les Croichots 2018
Bruno Lorenzon
2018
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Bio
Giachino - Persan 2020
Giachino
2020
Vin de Savoie AOP
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91/100 RVF
Delaporte - Sancerre Silex Rouge 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
24,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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