Clos du Bourg 1ère Trie
Le Clos du Bourg 1ère trie moelleux a un nez complexe de fruits confits, épices orientales et caramel légèrement brûlé. Acidité très fondue en bouche, avec du miel, des agrumes confits et du coing. Longue finale.
Le Clos du Bourg Moelleux Première Trie 2008 présente une robe d'un jaune brillant éclatant et un bouquet mûr, concentré et très élégant, sur les fruits jaunes mûrs et des arômes de pierre et de bacon fumé. Doux, plein de finesse et de salinité dans une bouche très élégante et au fruité intense, ce chenin admirablement équilibré développe une grande tension, une densité et une structure compacte qui dominent également la longue et très prometteuse finale. Il y a tellement de finesse et de concentration dans ce vin que vous ne pouvez qu'en tomber amoureux.
Superbe à l'apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée. L’idéal : se suffit à lui même.
A servir au environ de 11°
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Le Producteur Huet
"Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, un homme d'affaires américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'auparavant.
Sur ce coteau vouvrillon, à la confluence des climats océaniques et continentaux, les vignes de chenin traduisent la meilleure expression de chaque terroir. Les vins secs en sont la parfaite illustration. On y ressent aussi bien le fruité des argiles du haut-lieu, le ciselé minéral des silex du mont et la rondeur des calcaires du clos-du-bourg.
Ces crus possèdent quelques sucres résiduels qui conviennent parfaitement à la cuisine asiatique, les demi-secs sont équilibrés et les liquoreux, quand les millésimes le permettent, sont immenses et capables de vieillir plus d'un demi-siècle en prenant une dimension crayeuse unique. Il faut absolument carafer les millésimes jeunes quelques heures avant le service. Une adresse mythique." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Les vins de Vouvray du domaine Huet, à la renommée mondiale, est une maison très ancienne. Elle existe en effet depuis 1928, implantée à l’est de Tours sur des terres plantées exclusivement en cépage chenin. Le domaine s'étend sur 3 propriétés distinctes.
La première, le Mont, présente un sol caillouteux, majoritairement argileux et contenant de la silice. Le Haut-Lieu présente, lui, un sol argilo-calcaire, tandis que la troisième, le Clos du Bourg, affiche un sol calcaire. Autant de terroirs particulièrement adaptés pour produire des vins uniques, d'une précision remarquable, très apprécié des connaisseurs.
Le Producteur Huet
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