Pouilly-Fuissé AOP

Domaine Guerrin et Fils - Pouilly Fuissé Les Croux 2022 – Réf : 287622 – 42
Guerrin et Fils
2022
Pouilly-Fuissé AOP
26,90 €
Verget - Pouilly Fuissé Grands terroirs oubliés 2022 – Réf : 276822 – 26
Verget
2022
Pouilly-Fuissé AOP
40,00 €
Bio
Château des Rontets - Pouilly Fuissé Les Birbettes 2019 – Réf : 289519 – 7
Château des Rontets
2019
Pouilly-Fuissé AOP
49,00 €
93/100 RVF
Bio
Château des Rontets - Pouilly-Fuissé Magnum Pierrefolle 2020 – Réf : 288820 – 1
Château des Rontets
2020
Pouilly-Fuissé AOP
89,00 €
CLUB AVANTAGE
Jules Desjourneys - Pouilly Fuissé Vignes Blanches 2019 – Réf : 288119 – 1
Jules Desjourneys
2019
Pouilly-Fuissé AOP
98,00 €
CLUB AVANTAGE
95/100 RVF
Guffens Heynen - Pouilly Fuissé Cuvée Unique 2021 – Réf : 285721 – 2
Guffens-Heynen
2021
Pouilly-Fuissé AOP
149,00 €
EN RUPTURE
92/100 RVF
Bio
Château des Rontets - Pouilly Fuissé Clos Varambon 2020 – Réf : 289120
Château des Rontets
2020
Pouilly-Fuissé AOP
36,00 €
EN RUPTURE
94/100 RVF
Verget - Pouilly Fuissé Les Combes Vieilles Vignes 2021 – Réf : 276821
Verget
2021
Pouilly-Fuissé AOP
42,00 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Château des Rontets - Pouilly Fuissé Pierrefolle 2020 – Réf : 289420
Château des Rontets
2020
Pouilly-Fuissé AOP
43,90 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Jules Desjourneys - Pouilly Fuissé 2019 – Réf : 287419
Jules Desjourneys
2019
Pouilly-Fuissé AOP
85,00 €
EN RUPTURE
Jules Desjourneys - Pouilly Fuissé Vignes de la Côte 2019 – Réf : 288219
Jules Desjourneys
2019
Pouilly-Fuissé AOP
89,00 €
EN RUPTURE
Bio
Château des Rontets - Magnum Pouilly Fuissé Les Birbettes 2019 – Réf : 289119
Château des Rontets
2019
Pouilly-Fuissé AOP
109,00 €
Page

Pouilly-Fuissé : tout le charme du chardonnay et du Mâconnais

Fruit de terroirs d’exception, d’un cépage emblématique et du savoir-faire de vignerons passionnés, l’AOC pouilly-fuissé a su se hisser au rang des grands vins blancs de Bourgogne, sa réputation n’ayant rien à envier à celle des chablis. Dans un paysage grandiose rendu célèbre par les pèlerinages d’un certain François Mitterrand, la vigne s’épanouit pleinement autour des communes de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré. Chaque village, chaque terroir s’exprime dans les vins qu’il produit. La diversité est donc de mise. Et pour les amateurs de vins blancs de Bourgogne, le Mâconnais reste une référence sûre à prix souvent raisonnable.

Présentation générale de l’appellation

Le pouilly-fuissé prend racine dans le vignoble le plus méridional de la Bourgogne. C’est en effet dans le Mâconnais que les vignes de Pouilly-Fuissé se déploient, sur une superficie de plus de 750 hectares. A l’ouest de Mâcon, elles s’étendent au cœur d’un sublime paysage, la roche de Solutré pour décor. D’autres grands vins portent le nom de Pouilly et les confusions ne sont pas rares. Le non moins célèbre Pouilly-Fumé est pour sa part un vin de la Loire.

Mais restons dans le Mâconnais, un vignoble dominé par le chardonnay. Ce cépage trouve en Bourgogne du sud sa terre d’élection et offre son caractère original au Pouilly-Fuissé. Il donne aussi à sa robe ses reflets d’or et, au vin, son bouquet original, intense et fruité.

Pouilly-Fuissé est une appellation Village de Bourgogne. D’ailleurs, dans le Mâconnais, seule l’appellation Village est représentée. Au côté de Pouilly-Fuissé figurent ainsi les appellations communales Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint-Véran et Viré-Clessé. L’appellation Pouilly-Fuissé peut être complétée par le nom du Climat qui a vu naître le vin. Les parcelles sont d’ailleurs très nombreuses sur ce vignoble, donnant ainsi une heureuse et grande diversité de vins.

Aucun vin n’a donc été encore classé Grand Cru ou Premier Cru, du moins pour le moment. En 2017, des vignerons ont demandé un nouveau classement de leurs crus, poursuivant un effort de hiérarchisation entamé il y a plus de 10 ans sur le vignoble. En 2019, plus de 180 hectares répartis en 22 Climats devraient être classés Premier Cru.

Caractéristiques du pouilly-fuissé

Le pouilly-fuissé se caractérise par une robe claire et limpide aux étincelants reflets d’or. Il offre un joli nez et son bouquet est à la fois intense, puissant et exquis. Des notes d’agrumes comme le pamplemousse marquent sa palette aromatique, ainsi que les fruits exotiques ou la pêche. Des touches florales de tilleul et d’acacia agrémentent encore les saveurs originales de ce vin blanc bourguignon, teinté en fin de bouche d’un aspect minéral. Equilibre, fraicheur et rondeur définissent en grande partie ce vin blanc.

Un pouilly-fuissé se prête à la garde. Mis jeune en bouteille, sa vigueur lui permet de tenir au moins 20 ans de vieillissement, période au terme de laquelle il s’épanouit et se pare de nouvelles grâces. Lorsqu’il est élevé en fut de chêne, le pouilly-fuissé a des arômes d’amande grillée.

Comment déguster un pouilly-fuissé

Vin blanc souple, gourmand et complexe, le pouilly-fuissé se déguste de préférence frais, à une température comprise entre 11 et 13 °. Ce vin de Bourgogne accompagne aisément poissons, coquillages et crustacés, ainsi que les plats à la crème, les charcuteries, le fromage de tête et les fameux escargots de Bourgogne. C’est aussi un excellent vin d’apéritif, qui séduit par sa robe d’or aux reflets d’émeraude. Le pouilly-fuissé peut enfin se déguster avec un fromage de chèvre, de la tomme par exemple.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Guerrin et Fils

Le domaine Guerrin et fils a été créé en 1926 à l'ouest de Vergisson dans le Mâconnais. Les vignes sont idéalement situées avec une vue imprenable sur les célèbres roches de Solutré et de Vergisson, et en contrebas sur la plaine de la Saône.

Guffens-Heynen

"Jean-Marie Guffens est certainement l'un des plus habiles vinificateurs de Chardonnay au monde. Aujourd'hui, la roche calcaire de cette Bourgogne Sud hautement prisée, permet l'éclosion de vins qui tranchent par leur droiture et leur énergie. « La précision n'est pas une forme d'art : c'est une nécessité » dit-il.

Jules Desjourneys

"Le domaine Jules Desjourneys est la propriété de Fabien Duperray. En 2007, ce dernier achète 9 hectares de vieilles vignes situées sur les finages de Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie. En 2009, le vignoble est certifié en bio. Dix ans plus tard, les vins sont au sommet de l'appellation : nez parfumés, textures soyeuses, finales suaves, tannis ciselés, tout y est et c'est superbe." 3*/5 Bettane+Desseauve

Verget

"La maison de négoce Verget fait partie de la « trilogie » Guffens Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d'élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière de Chardonnay.

Château des Rontets

"On peut aisément comprendre pourquoi les époux Montrasi ont vite abandonné leur métier d’architecte en Italie pour reprendre cette maison de famille et se reconvertir au métier de vigneron, tellement le lieu est magique.