Pessac-Léognan AOP

Château Carbonnieux - 2016 – Réf : 9712 – 10
Carbonnieux
2016
Pessac-Léognan AOP
42,00 €
COUP DE COEUR
-11%
Malartic Lagravière - Rouge 2016 – Réf : 9681 – 27
Malartic-Lagravière
2016
Pessac-Léognan AOP
Prix Spécial 59,00 € Prix normal 66,00 €
Domaine de Chevalier - Pessac Léognan rouge 2016 – Réf : 10022 – 9
Domaine de Chevalier
2016
Pessac-Léognan AOP
78,00 €
Château Pape Clément - 2018 – Réf : 9706 – 5
Pape Clément
2018
Pessac-Léognan AOP
99,00 €
Pessac Léognan Château Smith Haut Lafitte 2016 – Réf : 9669 – 4
Smith Haut Lafitte
2016
Pessac-Léognan AOP
119,00 €
-8%
Château Pape Clément 2015 – Réf : 9707 – 9
Pape Clément
2015
Pessac-Léognan AOP
Prix Spécial 119,00 € Prix normal 129,00 €
COUP DE COEUR
Château Les Carmes Haut Brion 2017 – Réf : 9733 – 2
Les Carmes Haut-Brion
2017
Pessac-Léognan AOP
129,00 €
Smith Haut-Lafitte - Pessac-Léognan 2020 - Primeur TTC – Réf : 9684 – -1
Smith Haut Lafitte
2020
Pessac-Léognan AOP
134,40 €
97/100 RVF
Pessac Léognan Les Carmes Haut Brion 2018 – Réf : 9709 – 3
Les Carmes Haut-Brion
2018
Pessac-Léognan AOP
179,00 €
La Mission Haut-Brion - Pessac-Léognan 2020- Primeur - Prix TTC – Réf : 9666
La Mission Haut-Brion
2020
Pessac-Léognan AOP
352,80 €
Haut Brion - Pessac Léognan 2020 - Primeur - Prix TTC – Réf : 9722 – -2
Haut-Brion
2020
Pessac-Léognan AOP
604,80 €
Château Seguin - Pessac Léognan L'Angelot de Seguin 2016 – Réf : 9673
Seguin
2016
Pessac-Léognan AOP
19,90 €
Page

C’est une des appellations les plus récentes du bordelais, et pourtant, son vignoble compte parmi les plus anciens de la région. L’AOC pessac-léognan a beau dater de 1987, elle cultive depuis des siècles l’art de produire de (très) beaux crus. Certains d’entre eux font d’ailleurs partie des Crus Classés de Graves. Et le château de Haut-Brion est le seul et unique représentant du vignoble au classement de 1855. Autant dire que les vins rouges, mais aussi les vins blancs, de l’AOC pessac-léognan sont des valeurs sûres de la rive gauche de la Garonne.

Présentation générale de l’appellation pessac-léognan

Le vignoble de pessac-léognan se situe immédiatement au sud de Bordeaux. Pendant des années, il a lutté contre l’étalement urbain, gagnant pied à pied des hectares de terres au potentiel inégalable. Les vignerons, passionnés et impliqués, sont ainsi parvenus à sauvegarder et à développer un terroir unique fait de graves et de galets, alors même que la banlieue bordelaise ne cesse de s’étendre.

Au sud-est du médoc, entre Garonne et forêt des Landes, l’AOC comprend 10 communes, à commencer par Pessac et Léognan, lesquelles sont suivies par Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Martillac, Saint-Médard-d’Eyrans, Talence et Villenave-d’Ornon. Près de 70 châteaux et domaines représentent cette appellation bordelaise. Les vins de pessac-léognan appartiennent par ailleurs au vignoble des Graves, lequel compte 3 autres appellations : graves, graves supérieures et cérons.

L’appellation compte 16 Crus Classés de Graves. Le Château Haut-Brion est le seul Premier Cru classé de 1855 ; il joue le rôle de figure de proue d’un vignoble en pleine effervescence, lequel est passé d’environ 500 hectares dans les années 70 à plus de 1 600 hectares aujourd’hui.

Les pessac-léognan sont essentiellement des vins rouges, dans lesquels sont assemblés les cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le carménère, le côt (ou malbec) et le petit verdot sont également autorisés. Les vins blancs représentent 20 % de la production. C’est le sauvignon qui est principalement utilisé, parfois en association avec le sémillon. D’autres cépages sont autorisés, à savoir la muscadelle et le sauvignon gris.

Caractéristiques du pessac-léognan

Les vins rouges de l’appellation pessac-léognan sont raffinés, souples, veloutés et puissants. Leur robe est d’un rouge pourpre profond et intense. Les petits fruits comme la mûre et le cassis dominent leur palette aromatique. Ils sont souvent rejoints par des notes de vanille, de fumé et d’amande grillée ainsi que par une touche de violette. Ces vins ont un potentiel de garde exceptionnel : 7-20 ans, voire bien plus pour les plus belles années. Avec l’âge, ces vins s’assouplissent, s’amplifient et se concentrent.

Les pessac-léognan blancs AOC sont des vins très complexes, fruités, vifs et frais. Ils présentent une robe d’un jaune paille qui évolue vers l’ambre avec les années. Au nez, ce sont le tilleul et le genêt qui dominent, des notes florales qui sont rehaussées de touches de miel, d’agrumes et de fruits confits, le tout étant encore renforcé par des empreintes de noisette et de pain grillé. Les pessac-léognan blancs vieillissent aisément 10, 15, voire 20 ans.

Comment déguster un pessac-léognan

Après une phase de décantation, un pessac-léognan rouge AOC est un excellent compagnon des viandes et gibiers. Il accompagne aussi le foie gras et de très nombreux fromages. Privilégiez une température de service autour de 18°.

Les blancs de l’appellation pessac-léognan sont parfaits à l’apéritif, notamment avec des bouchées composées de fruits de mer et de crustacés nobles. Les poissons, les viandes blanches et les fromages secs se révèlent aussi au côté de ses bordeaux blancs. Il est conseillé de servir un pessac-léognan blanc autour de 10° s’il est dégusté jeune. A partir de 4-5 ans d’âge, préférez une température de service comprise entre 12 et 14°.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Bel Air Marquis d'Aligre

Un Margaux de très haut niveau et ultra original... Bel Air Marquis d’Aligre est un vin hors norme élaboré depuis 68 millésimes (en 2018) du vignoble de 13 hectares de Jean-Pierre Boyer. Un vin unique élaboré avec les 4 cépages bordelais et élevé uniquement en cuves de béton. BAMA (comme disent les aficionados du domaine) se distingue par sa robe peu intense plus proche d'un pinot que d'un cabernet, une bouche peu puissante mais d'une distinction, d'un parfum et d’une finesse rare, très suave dans ses tanins. Il a pris la bonne habitude de défier les plus grands médocs car il est capable de vieillir avec grâce pendant plusieurs décennies comme ses confrères médocains bien plus onéreux...

Carbonnieux

Domaine de Chevalier

Haut-Bailly

Haut-Brion

La Mission Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

Malartic-Lagravière

Pape Clément

Seguin

Smith Haut Lafitte