La Mission Haut-Brion

Robe grenat sombre aux reflets violacés. Nez intense et noble : fruits noirs profonds (prune, mûre), encens, bois de santal, fumée fine, réglisse et terre fraîche. Bouche à la fois puissante et d'une élégance remarquable, avec une structure tannique dense mais soyeuse. Grande allonge, fraîcheur minérale en finale, avec une signature droite, racée, presque austère dans sa jeunesse. Un vin complet, pur et aristocratique.

Terroir : sous-sol argilo-sableux. Situé juste en face de Haut-Brion, le vignoble de La Mission Haut-Brion bénéficie d’un terroir unique, très drainant, qui favorise la concentration, la finesse et une grande capacité de vieillissement.

Vinification et élevage : assemblage classique dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc. Fermentation en cuves thermorégulées, puis élevage de 18 à 22 mois en barriques de chêne français (majorité neuves).

Accords mets/vin : carré d’agneau rôti aux herbes, palombe aux truffes, filet de bœuf Rossini.