96/100 RVF
96/100 Parker

Les Carmes Haut-Brion

2019
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Pour ce grand millésime, Bordeaux et son climat nous auront imposé un grand écart technique dans la quête esthétique de l’équilibre, dans un contexte où l’interventionnisme aura été une clé importante de la réussite. 2019 se révèle ainsi un millésime d’équilibriste, typiquement Aquitain, riche, dense et élégant, en dépit des conditions extrêmes qui l’ont engendré.

Terroir : les vignes de près de 40 ans sont cultivées sur 30 hectares de vignoble. Seulement 7,60 sont exploités pour la conception du Grand Vin des Carmes Haut-Brion. Ce vignoble est planté sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire.

Vinification et élevage : vendange manuelle. Vinification en cuve inox tronconique thermo-régulées. Cuvaison de 35 jours. Fermentation malolactique partielle en barriques. Élevage de 18 à 24 mois. Fûts neufs (84%), foudre (7%), jarres de terre cuite (9%).

Accords mets/vin : filet de boeuf sauce forestière, civet de cerf, filet mignon de veau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Carmes Haut-Brion ?

Carré d'agneau, Filet de Boeuf
Alose
Truffes

Infos pratiques

Apogée : 2029 - 2039

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 9710
Nom de la cuvée Les Carmes Haut-Brion
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 96/100
Note Wine Advocate 96/100
Préconisation de consommation 2029 - 2039
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Caisse Bois
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan AOP
Producteur Les Carmes Haut-Brion
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépage dominant Cabernet Sauvignon

Le Producteur Les Carmes Haut-Brion

"En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît « infusée », terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin.

 

Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un magnifique terroir, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée cette année." 3*/3 RVF Guide

 

 

"Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l'urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet.

 

2016 a été le premier millésime vinirifé dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Les Carmes Haut-Brion

96/100 RVF
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Les Carmes Haut-Brion 2020
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2019 - Pessac-Léognan AOP