Château Montrose
Le Château Montrose 2020 révèle une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), de violette, de graphite et une touche de cacao. La bouche impressionne par sa densité, sa tension et l’extrême finesse de ses tanins. C’est un vin profond, énergique, d’une précision remarquable, avec une finale longue et saline. Millésime à fort potentiel de garde, alliant concentration et fraîcheur.
Terroir : graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, avec une particularité : une veine d’argile bleue rare, voisine de celle du Château Montrose..
Vinification et élevage : vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées. Fermentations longues et extraction douce. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, avec environ 60% de bois neuf.
Accords mets/vin : bœuf grillée, un lièvre à la royale, tournedos Rossini.
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