Château Montrose
Le Château Montrose 2015 est un vin profond, complexe et racé. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs (cassis, cerise noire), de graphite, de tabac blond et d’épices douces. En bouche, l’attaque est puissante, les tanins sont fermes mais très fins, portés par une superbe structure. Finale longue, précise, avec une fraîcheur remarquable. Un vin taillé pour la garde.
Terroir : graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, avec une particularité : une veine d’argile bleue rare, voisine de celle du Château Montrose..
Vinification et élevage : vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées. Fermentations longues et extraction douce. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, avec environ 60% de bois neuf.
Accords mets/vin : bœuf grillée, un lièvre à la royale, tournedos Rossini.
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