Château Ausone
LE Saint-Emilion Grand Cru de légende !
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Ausone
"Depuis plus de vingt ans, par son harmonie de constitution et le raffinement de sa texture, Ausone figure parmi les meilleurs vins de Bordeaux. Sa longévité en
bouteille est extraordinaire. Des millésimes comme 2017, 2014 et 2013 sont de très haut niveau dans un registre de grande profondeur, fine et intense.
Dans ces millésimes, La-Chapelle-d'Ausone brille également par son éclat et sa pureté, et son coût est quatre à cinq fois moindre. 2015, 2016, 2018, 2019, 2020 entreront dans la légende du cru.
Tout ceci s'explique grâce aux vignes situées sur un tertre calcaire comprenant pour une petite partie un plateau à la couche de sol peu épaisse, et pour la majorité de leur surface la pente adjacente, exposée plein sud avec un sol beaucoup plus profond.
Cette dualité est un atout essentiel qu'a su magnifier le propriétaire actuel, Alain Vauthier, et aujourd'hui sa fille Pauline." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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