91/100 RVF
Bio

BBF - Extra-Brut

Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Superbe Crémant BBF de Stéphane Tissot. Un Chardonnay vieilli en fût extra brut. 

Elevage 52 mois sur lattes. Blanc de Blanc élevé en Fût, 100% chardonnay

Non dosé Extra Brut

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le BBF - Extra-Brut ?

Andouille, Andouillette (grillée), Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Escalope de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Sushi, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Asperges Chaudes, Risotto
Comté, Maroilles , Rollot, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Bugnes, beignets, Crêpes, Gâteaux et Biscuits Secs, Gaufres, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2020 - 2026

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 3655
Nom de la cuvée BBF - Extra-Brut
Note RVF 91/100
Préconisation de consommation 2020 - 2026
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Crémant
Pays France
Région Jura
Appellation Crémant-du-Jura AOP
Domaine Stéphane Tissot
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Domaine Stéphane Tissot

Le Domaine André et Mireille Tissot de Bénédicte et Stéphane Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte ont officiellement repris le domaine en 1990.

Convaincu des bienfaits d'une culture la plus propre possible, le talentueux vigneron s'est efforcé depuis ses débuts de convertir petit à petit toutes ses vignes en culture biologique (certification en 1999) puis en biodynamie depuis 2004 et ce sur ses 50 hectares que composent son vignoble. Fabrication de son propre compost, utilisation de diverses tisanes, tout est fait pour redonner de la vigueur à la vigne afin de faire ressortir toute la minéralité du terroir.
Car outre sa volonté de produire des vins naturels, loin de tous les stéréotypes de France et de Navarre..., l'ambition de Stéphane Tissot est avant tout de donner toute sa dimension et de révéler au mieux ces magnifiques terroirs jurassiens.


Les amateurs de grands Chardonnay ne s'y trompent pas et couvrent d'éloge les vins de Stéphane Tissot d'une pureté et d'une précision remarquable. Les plus grands dégustateurs le confirment, notamment La Revue du vin de France qui lui attribue désormais 3 étoiles dans son célèbre guide vert et qui salue la performance du vigneron et sa gamme complète et cohérente ; Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier ou la toute nouvelle cuvée de Château-Chalon ; vous avez la garantie ici de déguster des cuvées qui comptent parmi les toutes meilleures du Jura.

En point d'orgue, Stéphane Tissot a fait naître la cuvée du Clos de la Tour de Curon produite sur une parcelle entièrement défrichée d'un sol d'éboulis calcaire de roche du Bajocien exposé plein sud et sud ouest d'une surface de 72 ares. Une micro-cuvée qui démontre encore une fois qu'il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.

Vu la philosophie, la détermination et la fulgurance de la progression du jeune vigneron, on peut penser que le domaine saura encore nous surprendre à l'avenir, à suivre...

Le Domaine Stéphane Tissot

Bio
Stéphane Tissot - Château Chalon 2012
Stéphane Tissot
2012
Château-Chalon AOP
95,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Clos de la Tour de Curon 2017
Stéphane Tissot
2017
Arbois AOP
95,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Magnum Pinot Noir En Barberon 2018
Stéphane Tissot
2018
Côtes-du-Jura AOP
85,00 €
Bio
Stéphane Tissot, Crémant du Jura Magnum Indigène
Stéphane Tissot
Crémant-du-Jura AOP
49,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015
Stéphane Tissot
2015
Arbois AOP
49,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Savagnin Amphore 2017 Sans sulfite
Stéphane Tissot
2017
Arbois AOP
49,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Vin Jaune La Mailloche 2012
Stéphane Tissot
2012
Arbois AOP
75,00 €
Bio
Stéphane Tissot - Château Chalon 2010
Stéphane Tissot
2010
Château-Chalon AOP
129,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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