Scharzhofberger Kabinett Riesling
Ce Scharzhofberger Kabinett Riesling arbore une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, des arômes d'agrumes ouvrent le bal. On sent ensuite des notes de fruit blanc-vert, pas tout à fait mûr. Viennent la minéralité et le calcaire, qui laissent place au gingembre. En bouche, l'équilibre est incroyable, très énergique et tendu. La longueur est à n'en plus finir... Somptueux. C'est un vin rare, qui pourra facilement se garder une trentaine d'années.
Terroir : colline de « Scharzhofberg », très calcaire et bien régulée par la Mosel. Le Kabinett est bien moins sucré que le « Spätlese » malgré qu’une partie des raisins vendangés soient légèrement botrytisés.
Accord mets/vin : queue de lotte, nage d’agrumes, dos de cabillaud jus crémeux safrané.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Egon Müller
Découvrez les trésors d'Egon Müller : le maître incontestable de la Moselle allemande.
Ce domaine a produit l'un des vins les plus chers du monde. En 1797, l'ancêtre avait déjà pressenti que la colline de Scharzhofberg pourrait produire l'une des cuvées les plus pures et élégantes.
Ce domaine est l'un des plus réputés et mythiques d'Allemagne. Les vins du vignoble de la Sarre s'arrachent à prix d'or. Situé à Wiltingen, ce domaine familial compte environ 20 hectares, exposés plein sud. Les coteaux sont très pentus, à une altitude allant de 200 à 300 mètres. Le vignoble est planté exclusivement en riesling, avec quelques très vieilles vignes non-greffées. Un bijou.
Le Producteur Egon Müller
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