Magnum La Vigne Cendrée
Cette bouteille équivaut à 1500 points avantages.
La Vigne Cendrée est une expression pure et élégante du Chenin Blanc, cultivé sur un terroir unique de Savennières. La robe est d’un jaune pâle brillant, annonçant une belle complexité. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et une touche minérale fumée, typique des sols de schiste et de rhyolite. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une belle tension acide qui structure le vin. La texture est ronde et onctueuse, portée par une matière riche et une minéralité marquée. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression de pureté et d’élégance.
Terroir : parcelle de 0,5 hectare, située sur un coteau escarpé de Savennières. Le sol est composé de schiste gris, de rhyolite (roche volcanique) et d’argile.
Vinification et élevage : vendange manuelle, avec un tri rigoureux des raisins. La fermentation se déroule spontanément en levures indigènes, sans fermentation malolactique. L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne de 350L et 500L, ainsi qu’en foudres, sans bois neuf. Aucun bâtonnage n’est effectué, et le vin est mis en bouteille sans filtration, respectant ainsi les principes de la biodynamie.
Accords mets/vin : homard rôti au beurre blanc, filet de sandre au beurre d’agrumes, tarte Tatin aux oignons caramélisés et chèvre frais.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum La Vigne Cendrée ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thibaud Boudignon
"Les fulgurances des Savennières de Thibaud Boudignon donnent une superbe image des grands chenins de Loire.
Ce perfectionniste du chenin a hissé sa jeune exploitation (créée en 2009) au sommet de l'Anjou. Avec six hectares dont trois à Savennières, menés selon les principes de l'agriculture biologique, il réalise des blancs vibrant impeccablement ciselés.
Élevés en barriques bourguignonnes (de chez Ramonet), en demi-muids Stockinger et en fûts neufs, vendus exclusivement sur les plus belles tables étoilées, ses vins sont courtisés pour leur pureté et leur tension cristalline.
Finesse, maîtrise, pureté. C'est l'une des meilleures signatures ligériennes. Ne passez pas à côté." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Thibaud Boudignon
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.