Puligny-Montrachet 1er Les Champs Gains
Ce Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains offre un équilibre remarquable entre minéralité et richesse. Son nez élégant révèle des notes florales et de fruits secs. En bouche, on retrouve une amertume très agréable, avec des nuances de poudre de caillou, ainsi que des saveurs plus généreuses en fin de dégustation. Il est recommandé d'attendre au moins cinq ans pour permettre à ce vin de dévoiler toute sa complexité. Un grand Puligny, d'une élégance folle, sensuel et persistant.
Terroir : sols argilo-calcaires, riches en cailloux et bien drainés. Vignes plantées en 1956, 1976 et 1999.
Vinification et élevage : élevé un an en fûts (25% de fûts neufs) puis 3 mois en cuves.
Accords mets/vin : filet de canette sauce aux miel, gnocchis de patate douce, écrevisses.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Puligny-Montrachet 1er Les Champs Gains ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Michel Bouzereau
"Jean-Baptiste Bouzereau dirige depuis maintenant 25 ans le domaine de 12 hectares qui porte le nom de son père. Un nouveau chai permettant aux vins de passer deux hivers en élevage et un travail de haute précision a été inauguré en 2009. Les vins du domaine s'écartent de la tendance actuelle du « grillé de minéralité » pour se concentrer sur un style où l'élégance et la pureté prévalent." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Michel Bouzereau et Fils est dirigé par Jean-Baptiste Bouzereau (le fils de Michel) depuis maintenant 25 ans. Le vignoble est planté en pinot noir et chardonnay mais la notoriété du domaine provient essentiellement des chardonnay et notamment les prestigieux Meursault issus des meilleurs climats de l’appellation, on peut citer les Tessons, les Genevrières ou les mythiques Perrières en Meursault ou le Cailleret en Puligny Montrachet Premier Cru.
Les vins bénéficient d’élevages longs, de 12 ou 18 mois et d’une vinification ultra précise délivrant des vins digestes, d’une élégance et d’une profondeur rares… Des vins racés qui savent vieillir avec grâce. Des vins que tout amateur de grands blancs se doit d’encaver.
Le Producteur Michel Bouzereau
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