Bourgogne Pinot Noir

Le Bourgogne Pinot Noir de Michel Bouzereau est une cuvée élégante et gourmande, où le Pinot Noir exprime toute la finesse des terroirs de la Côte de Beaune avec une remarquable pureté. La robe est rubis brillante aux reflets grenat, limpide et lumineuse. Le nez est délicat et expressif, sur des arômes de cerise noire, de framboise et de violette. À l’aération, apparaissent des notes de réglisse, de sous-bois, d’épices douces et une discrète touche fumée. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, avec une matière équilibrée qui évolue progressivement vers davantage de profondeur. Le milieu de bouche dévoile une belle richesse fruitée, accompagnée de nuances florales et épicées, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur élégante. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de griotte, une belle tension et une délicate empreinte boisée. Un Pinot Noir raffiné, où l’élégance et la précision priment sur la puissance.

Terroir : élaboré à partir de parcelles implantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Beaune. Ces terroirs sont marqués par la présence de calcaires et de marnes.

Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Les raisins sont récoltés avec soin puis vinifiés dans une approche visant à préserver la finesse du fruit et l’équilibre de la matière. L’élevage est réalisé en fûts de chêne pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : carpaccio de bœuf, volaille rôtie, risotto aux champignons.