Pernand-Vergelesses Les Combottes
Le Pernand-Vergelesses Les Combottes attire l'oeil avec une belle couleur aux nuances dorées, il est frais, vif et élégant. Il dégage un nez fin de fruit frais, notes d'épices ainsi que des traces de miel et de pierre à fusil lorsqu'il vient à maturation. Entre 3 et 5 ans, il est dans sa meilleure période, le servir à 12°C.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, fermentation en cuves inox avec contrôle de température et des remontages réguliers. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 12 à 15 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour développer sa structure et ses arômes.
Accord mets/vin : chèvre fondant en aumônière, langoustines, poissons fins.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pernand-Vergelesses Les Combottes ?
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.