Momo Sauvignon Blanc 2018 - Seresin - - NOUVELLE ZELANDE -

On croque le fruit, un régal ! Robe pâle, avec une teinte gris clair. Arômes de fruits tropicaux et d’agrumes avec une pointe de touches minérales. Le palais est riche en textures et en fortes saveurs de fruits tropicaux et de raisins mûrs. La finale est claire et fraiche.

MOMO, qui signifie progéniture en Maori, est un vin issu du domaine de Seresin à Marlborough.

Reflétant cet héritage, le vin MOMO est élaboré à partir de raisins arrivés à maturité et ayant grandis de manière biologique dans un vignoble consacré et respecte les usages de la vinification traditionnelle.

Le MOMO Sauvignon Blanc  est élaboré à partir de fruits provenant des vignobles se situant sur les plaines de la vallée de Wairau à Marlborough. Le Sauvignon a été cueilli entre en 27 Avril, tard dans la nuit et tôt le matin pour s’assurer que le fruit soit frais quand il atteindrait le vignoble. Après une fermentation à basse température pour retenir tout le caractère du fruit, on a laissé le vin dans la lie pour lui donner une meilleure profondeur au palais et une plus grande complexité.

Accords mets et vin: Délicieux avec tous types de fruits de mer et de salades d’Eté. Ce vin fait un excellent apéritif rafraîchissant.

Dans la vallée de Wairau, en Nouvelle-Zélande, près des magnifiques fjords de Malborough, se trouve le Domaine de Seresin Estate, propriété de Michael Seresin. Cinématographe de profession, Michael s'est pris de passion pour la production du vin au cours de ses nombreux séjours en Italie et en France.

Le respect et le soin apporté à la terre sont les valeurs intrinsèques de la culture en biodynamie, prônée par Seresin. En utilisant des méthodes de vinification naturelles avec un minimum d'intervention, ce domaine nous offre des vins personnalisés, alliant avec merveille, caractère et complexité.